איך אנחנו עושים את זה?

הופכים צמחים, פירות וירקות לאבקה
 

אנחנו משתמשים בטכנולוגיית ייבוש בהקפאה על מנת להוציא את המים מהפירות והירקות תוך שמירה על כל הויטמינים, הערכים התזונתיים, המרקם, הטעם העשיר והצבע הנהדר. כאן אנחנו מסבירים לכם על התהליך המופלא הזה.
strawberries-graphC.jpg
זוהי טכנולוגיה השומרת על הערכים התזונתיים, הויטמינים והמינרלים בצורה הטובה ביותר. מדענים יודעים מזה זמן רב על היתרונות של ייבוש בהקפאה "freeze drying" תהליך זה נפוץ בייצור תרופות וב-NASA משתמשים בו להכנת אוכל בריא ומזין עבור אסטרונאוטים הנמצאים בחלל במשימות ארוכות. 
לאחרונה החלו לשלב את היכולת המדהימה של ייבוש בהקפאה גם במזון הפונקציונלי על מנת לשמר את הערכים התזונתיים של פירות ירקות וצמחים  לאורך זמן רב.
רוב הצמחים מתחילים לאבד ערכים תזונתיים מהרגע שבו הם נקטפים ועד לזמן שבו הם מגיעים אלינו הצרכנים. ייבוש בהקפאה למעשה מקפיא את הרכיבים התזונתיים הויטמינים והטעמים בזמן, ללא חומרים משמרים כמובן. 
מחקר שנערך באוניברסיטת Shffield Hlam (אנגליה) על תותים טריים שהוקפאו ויובשו הראה שתהליך ייבוש בהקפאה עוצר את הירידה בערכים התזונתיים כמעט לחלוטין.

 

למה עדיף ייבוש בהקפאה?
 
*לרוב הפירות והירקות "הטריים" לוקח בממוצע פי 3 יותר זמן להגיע אל מדפי החנויות.

100% רכיבים טבעיים ומזינים.
ללא תוספות מיותרות

100% פירות וירקות טבעיים עם שפע הויטמינים שיש בהם כשהם נקטפים במלוא בשלותם
shutterstock_712415800_edited.jpg
shutterstock_705437224_edited.jpg
shutterstock_100279292_edited.jpg
shutterstock_420557440_edited.jpg

4. טוחנים לאבקה

הטחינה נעשית בסביבה קרה על מנת לשמור במלואם על הרכיבים התזונתיים והוויטמינים.

3. הפירות מיובשים בהקפאה

הייבוש נעשה בתהליך ייחודי בתא ואקום מבוקר, בטמפרטורות נמוכות, הגורם להפיכת הקרח ממוצק לגז וכך מתייבש הפרי תוך שמירה על הערכים התזונתיים, הצבע, המרקם והטעם.
התהליך נקי לחלוטין מחומרים נוספים.

2. מקפיאים את הפירות

הקפאת Flash שומרת על מבנה התא ואיתו גם על הטעם המרקם הויטמינים ושאר הערכים התזונתיים.

1. תוצרת טרייה נקטפת

את התוצרת שלנו אנחנו קוטפים בדיוק בזמן שהבשלות בשיאה והערכים התזונתיים גבוהים ביותר.

sugar-free.png
sugar-free.png
sugar-free.png

עשיר בויטמנים ומינרליים

100% טבעי וטבעוני

ללא חומרים משמרים

וצבעי מאכל

free.png

ללא תוספות סוכר